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SOLDADURA ULTRASONICA / Rollo de corte de pastel con cuchillo ultrasónico

Rollo de corte de pastel con cuchillo ultrasónico

Sonikel Ultrasonic ofrece soluciones de máquina y automatización para aplicaciones de corte ultrasónico en el sector alimentario. El corte ultrasónico tiene muchas ventajas sobre el corte tradicional con guillotina. Es muy exitoso en aplicaciones donde hay materiales ásperos como nueces, avellanas, nueces sin migas. La crema dentro de la torta se mezcla con el cuchillo durante el proceso de corte. La cuchilla ultrasónica no está contaminada con crema porque vibra. Sonikel diseña y fabrica cuchillas de corte ultrasónicas como titanio. El corte ultrasónico ahora se prefiere con frecuencia en aplicaciones de alimentos. En particular, el uso del corte ultrasónico es inevitable para productos tales como la torta en rollo, croquant, halva, pastelería que tienden a pegarse durante el corte. Sonikel Ultrasonic realiza cortes de prueba en las muestras basadas en proyectos y comparte los resultados individualmente con los clientes. Asi, el usuario final ve cómo obtener un corte al invertir en tecnología ultrasónica. Durante el corte ultrasónico, si hay una adhesión en la cuchilla llamada cuerno ultrasónico, el cuerno de titanio se sumerge en un tanque de agua y se limpia con aire comprimido. Este control de proceso está controlado por software y hardware de automatización ultrasónica.